Coca-Cola modifie la composition de sa recette

La société Coca-Cola a décidé de modifier la composition de ses produits pour le marché américain pour en réduire la teneur du 4-méthyle-imidazole (4-MEI) inscrit dans la liste des produits cancérigènes par l’état de Californie.

Cet état fixe, aujourd’hui, le taux maximum de présence du 4-méthyle-imidazole à 29 microgrammes par produit consommé au lieu des 103 à 153 microgrammes contenus dans une canette du Coca-Cola ou de Pepsi commercialisée.

Ce grands producteur et distributeur de boissons a, ainsi, réduit le taux du colorant 4-méthyle-imidazole dans le caramel de sa recette. Il précise, néanmoins, que cette modification n’aura pas d’impact sur la qualité sensorielle de ces produits.

Le sujet du 4-méthyle-imidazole a été saisi par une association américaine de consommateurs (the Center for Science in the public Interest, CSPI). Cette dernière a présenté une demande auprès de la FDA pour que le 4-méthyle-imidazole soit classé parmi les produits cancérigènes. Rappelons que, le taux 4-méthyle-imidazole tolérés par la FDA est de 250 microgrammes par produit consommé … affaire à suivre !

Pour en savoir plus

www.cspinet.org