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Gaspillage alimentaire et faim dans le monde : des étudiants cherchent une solution !

Des étudiants de l’Université de Lund, en Suède, viennent de développer une poudre alimentaire, baptisée « FoPo Food Power » et réalisée à partir de fruits et légumes qui s’approchent de la péremption. 

Ces étudiants ont pour objectif, d’une part, de lutter contre le gaspillage alimentaire et de faire face d’autre part, au problème de la famine dans les pays pauvres.

Ainsi, les chercheurs ont procédé au séchage des aliments par pulvérisation et ont réussi à les transformer en une poudre consommable dans deux ans. Cette poudre peut, donc, être utilisée dans la pâtisserie ou être incorporée aux produits tels que les soupes ou les yaourts. En outre, elle sera disponible sous différents saveurs à savoir : banane, framboise, mangue et ananas.

Pour les chercheurs, ce genre de poudre présente plusieurs avantages à savoir : ses propriétés nutritives ainsi que sa facilité de transport et de stockage.

Pour en savoir plus

www.lunduniversity.lu.se

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