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Pain sans gluten à base d’amidon et de farine de caroube

Des chercheurs grecs ont pu développer, récemment, du pain sans gluten à base d’amidon résistant (AR) et de farine de caroube.

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Les « super bananes » testés aux Etats Unis

Une équipe de chercheurs australiens de l’Université de Technologie de Queensland (Etats-Unis) ont pu mettre au point, suite à des recherches de longue haleine, une espèce de bananes OGM plus concentrées en vitamine A.

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Extrait de pomme de terre pour lutter contre l’obésité

Des chercheurs de l’Université McGill (Canada) ont pu découvrir un nouvel ingrédient extrait de la pomme de terre qui pourrait réduire la prise de poids durant  un régime riche en matières grasses et glucides raffinés.

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Nouvel ingrédient combinant des protéines animales et végétales

Les scientifiques de l’Unité de Recherche BIA, en partenariat avec les industriels Roquette et INGREDIA, ont réussi à mettre au point un nouvel ingrédient destiné aux secteurs agroalimentaires, tels que la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, les boissons, les produits diététiques. Etc.

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Un sel modifié pour les patients hypertendus !

CEN Nutriment, une PME française, la société allemande Han Biotech GmbH et l’entreprise sud-coréenne Biotech Co.LTD ont signé un accord pour le développement et la mise sur le marché d’un nouveau sel « dont le pouvoir hypertenseur est diminué » destiné aux patients hypertendus suivant une diététique hyposodé.

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Un lait infantile à base d'huile de noisette

Des chercheurs américains de l'Université de Géorgie ont formulé, à partir d’huile de noisette, un lait infantile ayant des caractéristiques similaires au lait maternel.

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