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Conservation des viandes par ionisation évaluée

Des chercheurs, de l’Université Complutense de Madrid et de l’Université polytechnique de Valence, collaborent, actuellement, dans le cadre d’une étude visant à prolonger la durée de vie du jambon cuit conditionné sous vide.

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Du thé vert pour fabriquer un emballage antioxydant

Une équipe de chercheurs, de l’Université de Saragosse en Espagne, vient de mettre au point un emballage actif antioxydant en incorporant, par extrusion, de l’extrait de thé vert à un copolymère d’éthylène et d’alcool vinylique (EVOH).

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Un film bioplastique à base de protéines du petit lait

Des chercheurs de l’Institut Fraunhofer for process Engineering and packaging IVV, à Freising en Allemagne travaillent sur le développement d’emballages actifs à partir des protéines du petit lait, sous produit de la coagulation du lait.

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Un nouvel appareil de compostage des déchets organiques

Des chercheurs de l’Université Putra Malaysia (UPM) ont conçu un appareil de compostage, à rendement élevé, pour traiter la biomasse, issue de l’industrie de production de l'huile de palme, ainsi que les déchets organiques et urbains.

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Un film alimentaire à base des carottes

Des recherches menées par l’université de Jilin-Chine visent à mettre au point un nouveau film composite à base de purée de carotte pour usage alimentaire.

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Un tunnel de pasteurisation à double étage pour les produits emballés

La société suisse « Hoegger » vient de mettre au point un tunnel de pasteurisation à double étage pour les produits emballés. Ce dernier permettrait d’atteindre des dates limites de consommation (DLC) plus importantes.

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