Un nouveau détergent enzymatique, efficace et biodégradable !

Le laboratoire « Processus aux interfaces et hygiène des matériaux (PIHM) », de l'Inra  de Lille, vient de mettre au point, en collaboration avec une société belge nommée Realco, un nouveau produit de nettoyage basé sur une préparation enzymatique.

Ce dernier est conçu, spécifiquement, pour le nettoyage des biofilms touchant aux surfaces des équipements industriels utilisés dans le secteur agroalimentaire.

En effet, l’efficacité de ce détergent est due à un ensemble de protéines capables de dégrader les pellicules bactériennes visqueuses et de les rendre, de ce fait, solubles dans l’eau et faciles à éliminer.

Contrairement aux traitements chimiques de nettoyage, l’utilisation de ce détergent enzymatique permet de limiter les rejets nocifs grâce à la nature biodégradable des enzymes. Elle permet, également, d’économiser la consommation d’énergie car elle requiert une température ne dépassant pas les 50° C.

Baptisé BioREM 10, ce nettoyant a reçu le prix "Recherches et technologies" dans le cadre du dernier salon international du process alimentaire (IPA) 2010.

Pour en savoir plus

www.inra.fr

www.realco.be