Code à barre pour des aliments frais

Publié le jeudi 26 mars 2015 16:37

Les chercheurs, du laboratoire américain The Lawrence Livermore National Laboratory (LLNL- Californie), ont réussi à développer un code à barres génétique et microscopique dédié aux produits alimentaires frais qu’ils ont baptisé DNATrax.

L’idée de ce projet est de pulvériser, directement aux produits alimentaires frais, une suspension - sous forme de poudre - permettant d’attribuer une signature génétique ou une séquence ADN unique et spécifique à chaque lot de récolte. En cas de contamination, la signature ADN est prélevée, analysée en laboratoire et mise en correspondance au lot concernée en un temps très réduit. L’objectif de cet outil est, donc, d’améliorer la traçabilité du cheminement des produits. Dans ce sens, les chercheurs affirment que « Pour une pomme contaminée par exemple, l’outil permet de déterminer le jour de la récolte, la personne en charge de cette étape et de quel arbre provient le fruit. ».

Par ailleurs, l’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (Food and Drug Administration) a autorisé l’utilisation de cette poudre comme  additif alimentaire pour la consommation.

A signaler que DNATrax sera officiellement commercialisé à partir de l’année 2016.

Pour en savoir plus

www.llnl.gov